#خاگينه #رولتی #مغزدار


مواد لازم براى خاگينه:
تخم مرغ ٢عدد
بكينگ پودر١/٤قاشق چ خ
وانيل مقدارى
ماست ٣ق غ
آرد٣ق غ
موادلازم براى شربت:
شكر ١ليوان
آب نصف ليوان
گلاب١/٤ ليوان
زعفران دم كرده ١قاشق ق خ
موادلازم براى بين خاگينه:
پودر دارچين: نصف ق م
پودر گل محمدى:١ق غ
پودر هل:نصف ق چ
گردو: ٥ عدد خرد شده
دستور
ابتدا شربت رو حاضر ميكنيم شكروآب رو درقابلمه ريخته وروى حرارت بذاريد، تابجوشد وغلظت پيداكند،گلاب وزعفران رو اضافه كرده وحرارت رو خاموش ميكنيم( اين شهد رو در فريزر گذاشته تا خنك شود)
براى خاگينه تخم مرغ هاو وانيل رو با چنگال چند ثانيه بزنيد سپس ماست( شيرين باشه) رواضافه ومخلوط ميكنيم درنهايت بكينگ پودر وآرد رو هم اضافه ميكنيم.تابه رو كمى چرب كرده وروى حرارت ميذاريم، مايه رو توش ميريزيم ودرش رو ميبنديم وقتى يك طرفش طلايى شد بر ميگردونيم تاطرف ديگرش هم طلايى بشه،حالازيرش رو خاموش ميكنيم و١٥ دقيقه درش رو ميبنديم تا رول نرم بمونه ، بعداز گذشت اين زمان پودرهارو روى خاگينه ميپوشانيم گردورو هم وسطش ميريزيم از سمتى كه گردو ريخته شده رول ميكنيم وبا خلال دندون محكم ميكنيم،
حالاشيره رو آروم روى خاگينه وبينش بديد تابه رو روى حرارت ملايم قراربديدتا شيرهكاملا به خورد خاگينه بره ، بعد برش داده باپودرپسته وخلال پسته تزيين ميكنيم.
نكته ها
١-غلظت خاگينه بايد مثل فرنى باشه اگه شل بود مقدارى آرد اضافه كنيد.
٢- تابه ٢٥ سانتى باشه براى اين اندازه مواد مناسب تره.
٣-شيره رو مرتب باقاشق به خاگينه بديد تا كاملا به خوردش بره
٤- اين خاگينه براى دسر ويا صبحانه عاليه
خیییییییییلی خوشمزه بود دوستان
پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنید
ایام به کام.....